全国から豆を取り寄せたこだわり豆のドリンクバー

こんにちは！😃

ドリンクバー。みんな大好きドリンクバー☕️

ファミレスに行っても、ネットカフェに行っても、とりあえず一回は見に行ってしまう😂

（え？みんなそうだよね。。。？）

 

最近だとコワーキングスペースなんかでもすっかり定着していて、作業の合間に飲み物を変えられるのはかなりありがたいなあと思います。

ただ、コーヒーに関していうと、わりと「無難にまとまっている味」が多い気がするんです☕💭

もちろんそれはそれで美味しいですし、気軽に飲めるのがいいところでもあるのですが、せっかく毎日のように飲むものなら、もう少し「おっ、これ好きかも」と思えるような豆が選べたら嬉しいと思うんですよね。

 

ドリンクバーで使われるコーヒー豆は、たいていコマーシャルコーヒーと呼ばれる量産向けの豆が中心です。

品質のばらつきが出やすいので、どうしても深煎り寄り、エスプレッソっぽい力強い味にまとめられがちなんですよね。

深煎りにして、細かく挽いて、濃い目で淹れて、同時にお湯で薄める、みたいな。

これはこれで飲みやすい反面、豆の個性を楽しむ方向とはちょっと違うこともあるのではないか、と思ったりします。

 

日本って、喫茶店でも家庭でも、昔からエスプレッソよりドリップ文化が強いですよね。

実際飲み比べてみるとエスプレッソ豆を薄めて飲むのとドリップ用の豆で淹れるのは、かなり雰囲気が違います。

（コンビニとかでも売ってるドリップと、ドリンクバーのコーヒーって、結構違いますよね？）

ざっくり、ドリップの方が苦味が薄く、甘味が濃く、香りが強いです。

 

だからこそ、本当は豆の品種や焙煎の違いがわかりやすい、香りの良いコーヒーって相性がいいはずなんです☺️

特に最近のカフェではスペシャリティコーヒーと呼ばれる、品質や農場にこだわった豆が主流です。

でも、いい豆を扱おうとすると、仕入れも管理もなかなか大変。

店舗側が一から全国のロースターや豆を探して、比較して、機械との相性まで見るとなると、なんだか大変で、そこまで手が回らない……というのもすごく自然な話だと思います。

 

そこで、全国からこだわりの豆を集めてくれる豆のドリンクバー運営みたいな仕組みがあったら面白いのではないでしょうか😀

 

たとえば、運営側が各地のロースターや焙煎所から豆を集めて、品質や特徴を整理しておきます。

そして店舗側は、その中からサンプルを飲んで「うちはこれが合いそう」と選ぶだけ。

これなら、コーヒーに詳しくなくても導入しやすいですし、利用する側も「今日は浅煎りっぽいのにしようかな」「この店はフルーティー系なんだな」と、ちょっと楽しくなる気がします。

 

しかも、もし機械がない店舗には、抽出マシンごと貸し出してもらえたらさらに助かりますよね。

新しく導入するとなると、費用も手間もかかってしかたがない💦

だからこそ、豆だけでなく機械もまとめてサポートしてもらえたら、コーヒー専門店じゃない場所でも美味しいコーヒーが広がりやすい気がします。

 

しかも全部を無料の飲み放題にしなくても、こだわり豆だけ少し有料にする形でも全然ありだと思うんです。

初っ端から高いのもあれなので「通常のドリンクバーもあるけど、ちょっといい豆も選べます」くらいの感じがちょうどいいですよね。

気分転換したい日とか、これからどうしようかなー、なんて考えながら一杯選べたら、それだけでちょっと気分が上がりそうです☺️

いろんな場所で、もっと気軽に「ちゃんと美味しいコーヒー」に出会えたら、日常の小さな満足感が増える気がします。

 

P.S.

弊社、実はコーヒーの豆選定・焙煎・販売もしておりましたので、普通のIT屋さんよりもコーヒーにガチ詳しい自負があります😂　エンジニア集団ならではの、データを取りながらの試行錯誤と焙煎条件の再現や焙煎直後状態の保存に命をかけておりました。　ご興味ある方はぜひご連絡ください。